Gastronomi ve Kültürel Kimlik
Bakan Yumaklı, Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği’nin (TÜRES) düzenlediği etkinlikte önemli açıklamalarda bulundu. Gastronominin sadece bir sektör değil, aynı zamanda bir ülkenin kültürü, kimliği ve medeniyetinin en güçlü anlatım biçimlerinden biri olduğunu vurguladı. Tecrübe ve bilgi paylaşımının sektörü güçlendireceğine dikkat çeken Yumaklı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın markalaşma, gıda güvenilirliği ve israfla mücadele konularına özel önem verdiğini belirtti.
Coğrafi İşaretlerin Önemi
Yumaklı, markalaşma sürecinde coğrafi işaretlerin kritik bir rol oynadığını ifade etti. Ülkede şu anda 1798 ürünün coğrafi işaret tescili bulunduğunu ve 44 ürünün Avrupa Birliği’nden tescil aldığını aktardı. Ayrıca, 41 ürünün AB tescil sürecinin devam ettiğini de sözlerine ekledi. Bu ürünlerin tanıtımı için yoğun çaba sarf ettiklerini belirten Yumaklı, coğrafi işaret almanın yeterli olmadığını, bu ürünlerin bir marka değeri haline getirilmesi gerektiğini vurguladı.
Gıda Güvenliği ve Denetimler
Bakan Yumaklı, gıda güvenliğinin kırmızı çizgileri olduğunu belirterek, her yıl ortalama 1 milyon 300 bin denetim gerçekleştirdiklerini ifade etti. Bu yıl 1 Ocak’tan itibaren 1 milyon 291 bin denetim yapıldığını aktaran Yumaklı, 31 Aralık’a kadar yoğun tüketim alanlarında denetim yapılacağını duyurdu. Ayrıca, ahilik kültürünün TÜRES’in temelinde yattığını belirterek, sektörde bir otokontrol mekanizması kurulması gerektiğini söyledi.
Gıda İsrafı ve Çözüm Önerileri
Gıda israfının sadece bir çevre sorunu olmadığını, aynı zamanda ülkenin kaynaklarının heba edilmesi anlamına geldiğini ifade eden Yumaklı, dünyada üretilen her üç gıda maddesinden birinin sofraya ulaşmadan kaybolduğunu vurguladı. Her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton gıda israfı yaşandığını belirten Bakan, bu konuda uzun süreli bir çalışma başlatacaklarını söyledi.
Tüm bu gelişmeler ışığında, gastronomi ve gıda güvenliği konularında daha fazla bilgi almak için bulal.net adresini ziyaret edebilirsiniz.
